Helpot ja nopeat suklaakeksit

Voiko aamu käynnistyä paremmin, kuin tummapaahtoisen kahvin ja suklaakeksien kanssa?

Auringon säteillessä huoneeseen ja lintujen laulaessa ulkona, kuin kutsuen uuteen päivään.

Meidän olohuoneeseen tulvii valoa. Rakastan köllötellä aamuisin rauhassa meidän pehmoisella pellavaisella sohvalla, taapero unisena kainalossa.
Vieressä on kuppi kuumaa kahvia, jolle valitsen aamuisin juuri siihen päivään ja hetkeen sopivan mukin.
Taapero katselee aamun ohjelmia, samalla kun minä heräilen päivään, ja mietin päivän suunnitelmaa.
Kotona oloa on jäljellä vielä muutama kuukausi, ennenkuin työt (toivottavasti) kutsuvat.

Kokeilin leipoa lasten kanssa näitä kauraisia suklaakeksejä, ja niiden valmistus oli todella helppoa ja nopeaa. Lapset voi hyvin avustaa näissä.

Yhdistelin paria löytämääni reseptiä. Reseptin pohja on Kinuskikissan.
Vaihdoin puolet jauhoista kaurahiutaleiksi, ja koska meillä ei ole vaniljauutetta, käytin vanilijasokeria.

Kinuskikissa on on mun luottosivusto, kun etsin reseptejä leivontaan. Esimerkiksi Kinuskikissan juustokakku onnistuu aina! Juustokakun täytettä voi varioida melkein loputtomiin.

Suklaiset kaurakeksit

Taikina:
175 g voita
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl fariinisokeria
1 ½ tl vanilijasokeria
1 iso kananmuna
2 dl vehnäjauhoja

2dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa

100 g suklaarouhetta/nappeja


Sulata voi kattilassa niin, että se kiehahtaa. Lisää sokerit. Anna sokereiden hieman sulaa joukkoon. Lisää reippaasti käsivispilällä sekoittaen muna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan muutamassa erässä. Lisää suklaa ja sekoita kevyesti. Jos haluat, että keksit säilyvät vaaleina ja suklaa on erillisinä paloina keksissä, anna taikinan jäähtyä kunnolla huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinan joukkoon. Lisää sitten suklaahiput.

Annostele taikina kahden lusikan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Älä paista koviksi, vaan jätä keskeltä pehmeiksi.

Seuraatko blogia jo Instagramissa ja Facebookissa? 

-Sasa